マドラスチキンカレー
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37ページ目に載っているカレーです!
手に入りにくい材料が多かったですw
タマリンド、カレーリーフは無視、
マスタードシードは練りマスタードに、
シナモン、ブラックペッパーはホールスパイスではなく、パウダースパイスで代替しました。
- コメント
材料が手に入らなかったのがとても悔やまれる手作りカレー…!次回はAmazonでスパイスをしっかりそろえて作ろうと誓いました(`_´)ゞ
あ、あと付け合わせにカチュンバルというキュウリとトマトのサラダも作りました(^O^)
今回はカレーの前に、チキンスープも手羽元、セロリ、長ネギ、生姜を1時間煮込み、手作りしました(^O^)
カレー自体はココナッツミルクが前面にでたまったり系。でもあとからスパイスがじわじわきました!パクチーがあう〜
これはこれでなかなかでしたが、次回はスパイスをしっかり揃えてリベンジ(`_´)ゞ
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スンタロ
2013/10/14
素晴らしい!写真もいいね!
そのレシピの分量を教えてくれたら
今度材料おすそわけするよ~
akiaki
2013/10/15
工夫する手腕もカレー作りには必要なのですね。
みなさん、カレーもさることながら、盛り付け、撮影も大変お上手ですね。私はいつもカレー皿のみ・・・(−_−;)
たし
2013/10/16
>suntaroさん
ありがとうございますー!iPhone5sが力を発揮しました…!
なんと!!スパイスありがたいです><そして実は次回のために既にAmazonでポチってしまいましたw
ホールスパイスの使い方のコツなど教えていただきたいです(^O^)!明らかにマサラボーイズさんに影響を受けております(`_´)ゞ
>akiakiさん
手に入らなかったスパイスは、悔しかったので代替できないかクグリにググリましたwこのスパイスならこれを代わりにいれればよい!みたいなのがパッとわかるようになりたいです(`_´)ゞ
akiakiさんの手作り家カレーも、いつも美味しそうだな〜と拝見しております^^!充分おいしそうです〜
盛り付けといえば、あのカレーを盛る銀の小皿が欲しいと思ってます…!名称がわからないですが…!!
スンタロ
2013/10/16
カトリだかカトゥリだか。>銀色の小皿
たし
2013/10/17
>suntaroさん
おぉ!カトゥリで画像検索をしたところでてきました!
amazonにはない模様…!引き続きチェックします!ありがとうございます〜^^!