CurryBu

ローガンジョシュ(ラム肉のカレー)&サワーフィッシュカレーのあいがけカレー

  • スパイス
  • ボリューム

たし

2019/12/22

お店
家カレー
カレーの種類
インドカレー
トッピング
  • 野菜
レシピメモ

マトンが売っていなかったのと、ラムチョップが高かったのでラムのスネ肉を使いました！
いつもの「おうちで本格インドカレー」のレシピを参考にさせていただきました🍛

コメント

人生で初めてラム肉を調理しました🐑✨
実はラム肉はあんまり得意ではないのだけど、
肉を切った後に、ヨーグルト、レモン汁、塩を混ぜたものに一晩漬け込んだからか、ケモノの臭さはほとんど消えていたと思う！
トマトベースのローガンジョシュは、ラム肉のモッタリ感とトマトのさっぱり感が絶妙でした:D
サワーフィッシュカレーはカツオを使っています。
こちらもトマトベースに、青唐辛子やライムを入れた、とっても爽やかなカレーになりました🧚

2019年は今まで作ったことのない家カレーで締められて大変満足！！

  • chocoby
  • 草薙

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