チャナマサラ

スンタロ

2013/04/06

お店
家カレー
値段
0 円
カレーの種類
その他
レシピメモ

割愛~
渡辺玲さん著 新版誰も知らないインド料理 を参考にしています

コメント

もう何度も作っているチャナマサラ。
カリーラボを始めてからあまり家で作らなってしまい
これではイカンと思い立って作りました。

渡辺玲さん著「新版 誰も知らないインド料理」のレシピそのまんまです。
マンゴーパウダーやブラックペッパー等を挽いた“チャットマサラ”というスパイスと“カスリメティー”という香草のような食材を使っています。

今回のは豆の煮込み時間が足りずに若干固めの仕上がりでした。
タマネギはもうちょい深い色まで炒めても良かったかも。

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