いつもの本のプロウンマサラページを見て作りました＾＾

・アジョワンはタイムで代用
・カシミリチリはパプリカ＋チリペッパー(一味)で代用

添え物に、パクチーとトマトのナンプラーのサラダを＾＾

初めてのエビカレーで2016年のカレー締です！
今までのカレーよりも大層な下ごしらえは必要なく、結構お手軽にできました＾＾

チリペッパーなどのじんわりとくる辛味と、生姜＋レモン汁のさっぱり感が、清涼感があって良い感じ。
エビに予めすりおろした生姜とレモン汁を揉み込んでおき、カレーが出来上がってきた最後の方に汁ごと投入をしたからか、エビの風味がしっかりしました！

ちょうどエビが安く手に入ったので作ってみたのですが、成功です＾＾＾
エビが安いときはまた作りたい！