マトンコルマ(レザラ?)

akiaki

2013/08/18

お店
家カレー
カレーの種類
その他
参考レシピURL
https://www.youtube.com/watch?v=oGsF5p_Rvck
レシピメモ

作るのは簡単ですが、スパイスの種類が多く、使う油の量にも注意。とても多いです。今回はマトンをマリネしませんでしたので煮る時間を多くしましたが(2時間)、その割には柔らかくなりませんでした。12時間以上のマリネは必要です。

コメント

魔女が釜で魔法の薬を茹でいるようでした。

  • たし
  • スンタロ
  • ono
  • たし

    2013/08/21

    すごい本格的ですねーー!!
    マトンって普通に買えるものなのですか?!これは上達したら挑戦してみたいメニューです(^O^)!

  • akiaki

    2013/08/21

    shibataさんへ
    最初は探すのに難儀しました。どこにも売ってないんですよね〜。
    たまたまスーパーの精肉店に知り合いがいて、特別にお願いしましたd(^_^o)でも購入は1kg単位ですね。

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